苦槠树和苦株豆腐
苦槠树，农村里的人都称之为“苦珠树“ 或 ”苦株树”。这种树常年碧绿，树的叶子呈椭圆状卵形或椭圆形，顶端逐渐变为针刺形，背团苍白色，有光泽。苦槠树结出的坚果为褐色，上有细毛，味微苦。苦槠树的花期一般在5月，10月果子就熟了，会自然脱落。秋天是苦珠成熟的季节，秋风一吹，它们就会争先恐后地从树上自然下落。
苦槠树也叫槠树的寿命非常长，叶常绿，枝叶对二氧化碳等有毒气体抗性很强。
，“苦槠豆腐”的制法很简单：把果肉磨成细粉，筛掉粗渣。煮一锅水，待其稍滚时倒入苦槠果磨的粉，并搅拌均匀，等变稠凝固后，取出摊凉，切成块状即大功告成，“苦槠豆腐”是防暑降温的佳品，具有清热解毒、降脂降压、解积化淤、止泻等特殊作用。
“老曹”牌苦槠豆腐，江西景德镇浮梁县鹅湖镇老曹土特产店
浮梁特产苦槠豆腐吃起来细、软、糯、滑，清香爽口，是一种具有纯天然风味而尚未污染的山野珍肴。具有清热解毒、降脂降压、解积化淤、止泻等特殊作用。细嫩而结实，爽口而柔韧，可荤可素，或煮或炒，无不随意适宜！苦槠豆腐以天然野生苦槠子仁为原料制成的干品，营养丰富，口感好，食用方便.天然绿色食品苦槠粉,苦槠豆腐干,苦槠粉24元/公斤苦槠豆腐干32元/公斤。
景德镇浮梁老曹苦菜
浮梁特产老曹苦菜为江西浮梁著名的土特产，性寒，味微苦。老曹苦菜具有清热解毒、凉血止血、镇咳化痰等功效。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素
B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素
PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43％。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分